Riesling Polešovice 2023 pochází z historického a geografického centra regionu, obce Polešovice, jejíž vinařská tradice sahá až k cisterciáckým mnichům ve 13. století. Díky poloze mezi řekou Moravou a pohořím Chřiby zde vznikají jedny z nejrozmanitějších viničních tratí oblasti, s pestrým půdním složením od spraší přes pískovce až po jílovce a slínovce.

Ročník 2023 dává vínu mimořádně elegantní a vyzrálý projev. Barva je sytě žlutá se zlatými odlesky. V aromatice se objevují zralé meruňky, mišpule a včelí vosk, které v druhém plánu doplňuje jemná bylinná linka tymiánu. Chuť je pevná, přesná a harmonická, s výraznou, zralou kyselinou a dlouhým závěrem s dotykem červené dužniny grapefruitu. Víno fermentovalo spontánně a zrálo v nerezových tancích a tradičních skleněných nádobách, aby byl zachován čistý charakter odrůdy i místa původu. Vhodné k pití již nyní, s výrazným potenciálem dalšího zrání.