Riesling Syrovín 2023 pochází z jihovýchodního okraje regionu, z obce Syrovín ležící na pomezí Bzenecka a Kyjovska. Samotný název obce je odvozen od slova „Surova“ – syroví, což odkazuje na drsnější klimatické podmínky této oblasti, které se výrazně propisují do charakteru místních vín. První písemná zmínka o obci pochází z roku 1371, kdy byla součástí bzeneckého panství.

 Vinařskou tradici zde připomíná již obecní pečeť ze 16. století se dvěma hrozny. Po období révokazu a houbových chorob byla většina vinic vyklučena a jejich plocha se nikdy nevrátila do původního rozsahu. Dnes se v Syrovíně nachází přibližně 30 hektarů vinic, kde dominují především ryzlink a burgundské odrůdy.

Ročník 2023 dává ryzlinku ze Syrovína přesný, napjatý a elegantní projev. Víno staví na výrazné, přirozené kyselině, čistotě aromatiky a minerálním charakteru, který odráží chladnější polohu vinic. Výsledkem je ryzlink s jasnou strukturou, energií a potenciálem dalšího zrání, který reprezentuje okrajovou, ale velmi osobitou část regionu.