Detailní popis produktu

WTB je vrcholný Veltlín Milana Nestarce z řady White Labels a mimořádně přesná interpretace starých vinic na spraši ve Velkých Bílovicích. Název lze číst jako „What The Bílovice“ – zdůrazňuje, že charakter vína nevzniká pomocí triků, ale především ve vinici.

Hrozny pocházejí z polohy Úlehle, kde Milan obhospodařuje tři parcely o celkové rozloze 1,4 hektaru. Veltlín byl vysazen v 70. letech na hluboké spraši promíšené s vápencem a místními „cicváry“ – útvary z uhličitanu vápenatého, sprašového prachu a jílu. Staré keře zde dávají malé bobule se silnější slupkou, vysokou fenolickou zralostí a výborně zachovanou kyselinou.

Teplý a suchý ročník 2022 přinesl koncentrované hrozny s pevnou strukturou. Sklízelo se ručně 21. září při nízkém výnosu 23 hl/ha. Celé hrozny byly bez odstopkování pomalu lisovány více než dvacet hodin při velmi nízkém tlaku. Mošt šel bez odkalení přímo do 3000l sudu Stockinger, kde spontánně vykvasil a následně téměř tři roky zrál na kalech. Lahvováno bez čiření a filtrace, pouze se 4 mg/l přidané síry.

Ve vůni se objevují zralé hrušky, žlutá jablka, citrusová kůra, sušené byliny, vosk a jemná pepřová kořenitost. Chuť je plná a koncentrovaná, ale díky výrazné kyselině nepůsobí těžce. Zralé ovoce doprovází slanost, jemně křídová struktura a dlouhý, přesný závěr. Seriózní a dlouhověký Veltlín, který už nyní ocení větší sklenku a dostatek času na otevření.