Kaamen. Červená legenda Primoštenu.
V Praze a okolí nejpozději následující pracovní den
V centru Prahy
Poradíme s vínem Vám i Vašemu podniku
Vína z bio vinic plných života
Pečlivě osobně vybraná na cestách Evropou
Pro objednávky nad 2500 Kč
Detailní popis produktu
Kaamen je prvním vínem z naší řady věnované odrůdě Babić z oblasti Primoštenu. Hrozny pochází z různých poloh vinic v kopcovitém okolí Primoštenu, v nadmořské výšce až 300 metrů. Keře jsou staré až 50 let a všechny vinice jsou vedeny tradičně na hlavu, bez možnosti mechanizace.
Ve vinicích se pracuje výhradně ručně a réva je ošetřována jen minimálně. Kaamen představuje „village wine“ styl — autentický výraz oblasti Primoštenu a odrůdy Babić.
Fermentace probíhala spontánně v otevřených 1000litrových kádích bez kontroly teploty. Víno zůstalo čtyři dny v kontaktu se slupkami, což mu dodává strukturu a hloubku. Přibližně čtvrtina vína následně zrála v použitých 500litrových dubových sudech.
Víno nebylo filtrováno ani čiřeno a před lahvováním bylo přidáno pouze minimální množství síry. Výsledkem je energický, středomořsky charakteristický Babić s výraznou mineralitou a autentickým projevem terroiru Primoštenu.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinas Mora je projekt Nika Dukana a Kreša Peterkoviće, který během pár let dostal vína z Primoštenu na vinné karty těch nejlepších restaurací světa. Extrémně kamenité vinice jen pár metrů od moře, autochtonní odrůdy a vína, kterou jsou slaná, koncentrovaná a absolutně nezaměnitelná. Přesně ten typ vína, co vás okamžitě přenese na rozpálené dalmatské pobřeží. Odrůdy jako Babič, Plavac nebo Maraština. Zkrátka radost ve sklenici.
