Detailní popis produktu

Červené z Loiry, postavené na 100% Gamay z malé parcely (cca 0,65 ha) se starými keři (50+ let).

Na vinifikaci se podílí Emmanuel Roblin ve spolupráci s Fredem Nigerem (Domaine de l’Ecu), což se propisuje do stylu – čistý, a precizní, ale stále živý a vibrantní.

Víno zraje v amforách přibližně 16 měsíců, což mu dává jemnou strukturu a hloubku, ale pořád si drží lehkost a energii typickou pro Gamay.

V projevu jde o kombinaci červeného ovoce (třešně), květin (šípek, fialky) a jemné kořenitosti. Tříslovina je velmi jemná, kyselina drží víno svěží a zakončení je čisté, lehce šťavnaté.

Kairos (latinsky Caerus) je v řecké mytologii bůh příznivého okamžiku, odtud název a taky doporučení kdy tuhle lahev otevřít!