Pinot Noir pro ty, kteří se spokojí jen s tím nejlepším!
V Praze a okolí nejpozději následující pracovní den
V centru Prahy
Poradíme s vínem Vám i Vašemu podniku
Vína z bio vinic plných života
Pečlivě osobně vybraná na cestách Evropou
Pro objednávky nad 2500 Kč
Detailní popis produktu
Corton Grand Cru představuje vrchol červené produkce bratrů Romaina a Jean-Guillauma Chapuisových. Pinot Noir pochází ze svahů legendárního kopce Corton u Aloxe-Corton, jediného místa v Côte de Beaune klasifikovaného jako Grand Cru především pro červená vína. Na rozdíl od jemnějších apelací v okolí Beaune dává Corton tradičně pevnější, hlubší a strukturovanější Pinot Noir s mimořádným potenciálem zrání.
Vinice na kopci Corton leží na výrazně kamenitém jílovito-vápencovém podloží. Vápenec přináší vínu svěžest, délku a minerální napětí, zatímco vyšší podíl jílu podporuje jeho objem, koncentraci a pevnější tříslovinnou stavbu. Teplý a vyrovnaný ročník 2023 dal zdravé, aromaticky zralé hrozny, zároveň si však víno zachovalo dostatek kyseliny a energie.
Hrozny byly sklizeny ručně a spontánně fermentovaly za pomoci přirozených kvasinek. Chapuisovi pracují ve sklepě s minimem zásahů a bez síry během vinifikace. Víno následně zrálo v dubových sudech, jejichž úlohou není dodat výraznou chuť nového dřeva, ale postupně zjemnit strukturu a umožnit pomalý vývoj vína. Cuvée Chapuis & Chapuis jsou lahvována bez přidané síry.
Ve vůni se postupně otevírají višně, černé třešně, maliny a lesní ovoce, doplněné tóny fialek, lékořice, tmavého koření a vlhké lesní půdy. S časem ve sklenici přichází jemná kouřovost, sušené byliny a minerální, téměř železitá stopa.
Chuť je koncentrovaná a hluboká, ale nepůsobí těžce ani přezrále. Zralé tmavé ovoce doprovází živá kyselina, pevné, jemnozrnné třísloviny a výrazná kamenitá mineralita. Projev je na poměry Cortonu překvapivě šťavnatý a transparentní, přesto má víno potřebnou sílu, strukturu a dlouhý, kořenitě-slaný závěr odpovídající úrovni Grand Cru.
Už nyní nabízí výraznou ovocnost a energii ročníku, jeho skutečný potenciál se však ukáže po několika letech zrání. Mladé víno doporučujeme dekantovat alespoň dvě hodiny a podávat ve větší burgundské sklence. Při správném uložení má před sebou minimálně 15 až 20 let vývoje.
Corton Grand Cru představuje vrchol červené produkce bratrů Romaina a Jean-Guillauma Chapuisových. Pinot Noir pochází ze svahů legendárního kopce Corton u Aloxe-Corton, jediného místa v Côte de Beaune klasifikovaného jako Grand Cru především pro červená vína. Na rozdíl od jemnějších apelací v okolí Beaune dává Corton tradičně pevnější, hlubší a strukturovanější Pinot Noir s mimořádným potenciálem zrání.
Vinice na kopci Corton leží na výrazně kamenitém jílovito-vápencovém podloží. Vápenec přináší vínu svěžest, délku a minerální napětí, zatímco vyšší podíl jílu podporuje jeho objem, koncentraci a pevnější tříslovinnou stavbu. Teplý a vyrovnaný ročník 2023 dal zdravé, aromaticky zralé hrozny, zároveň si však víno zachovalo dostatek kyseliny a energie.
Hrozny byly sklizeny ručně a spontánně fermentovaly za pomoci přirozených kvasinek. Chapuisovi pracují ve sklepě s minimem zásahů a bez síry během vinifikace. Víno následně zrálo v dubových sudech, jejichž úlohou není dodat výraznou chuť nového dřeva, ale postupně zjemnit strukturu a umožnit pomalý vývoj vína. Cuvée Chapuis & Chapuis jsou lahvována bez přidané síry.
Ve vůni se postupně otevírají višně, černé třešně, maliny a lesní ovoce, doplněné tóny fialek, lékořice, tmavého koření a vlhké lesní půdy. S časem ve sklenici přichází jemná kouřovost, sušené byliny a minerální, téměř železitá stopa.
Chuť je koncentrovaná a hluboká, ale nepůsobí těžce ani přezrále. Zralé tmavé ovoce doprovází živá kyselina, pevné, jemnozrnné třísloviny a výrazná kamenitá mineralita. Projev je na poměry Cortonu překvapivě šťavnatý a transparentní, přesto má víno potřebnou sílu, strukturu a dlouhý, kořenitě-slaný závěr odpovídající úrovni Grand Cru.
Už nyní nabízí výraznou ovocnost a energii ročníku, jeho skutečný potenciál se však ukáže po několika letech zrání. Mladé víno doporučujeme dekantovat alespoň dvě hodiny a podávat ve větší burgundské sklence. Při správném uložení má před sebou minimálně 15 až 20 let vývoje.
Poslechněte si o tomto víně více.
Detaily o vinařství, vinici i víně.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Oblast: | Bourgogne |
| Párování: | Zvěřina |
| Příležitost: | chci oslnit |
| Vinařství: | Chapuis & Chapuis |
| Země: | Francie |
| Ročník: | 2023 |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Obsah cukru: | suché |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Typ: | bio produkce |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bratři Romain a Jean-Guillaume vyrůstali v Aloxe-Corton. V roce 2009 rozhodli vytvořit vlastní doménu - Chapuis & Chapuis se sídlem v Pommardu. Mladší bratr Romain, létající vinař, který se nakonec usadil zpět v Burgundsku, strávil tři roky prací se slavným vinařem Philippem Pacaletem. Právě po této štaci se rozhodl vyrábět své víno. Hrozny pocházejí z jejich rodinných vinic nebo od přátel a ekologických pěstitelů.
Na prudce rostoucím burgundském trhu, kde se v dnešní době zdá, že cena se odděluje od kvality, vyrábí Romain jedny z nejlepších burgundských vín za nejlepší cenu, jaké jsme zde ochutnali.
