Slovy Nika Dukana: Aperitivo rosso!
V Praze a okolí nejpozději následující pracovní den
V centru Prahy
Poradíme s vínem Vám i Vašemu podniku
Vína z bio vinic plných života
Pečlivě osobně vybraná na cestách Evropou
Pro objednávky nad 2500 Kč
Detailní popis produktu
Ročník 2023 byl v Primoštenu mimořádně suchý a horký – po dobu čtyř měsíců prakticky bez srážek. Hrozny byly sklizeny až na konci září v plné fenolické zralosti, což vínu propůjčilo vysokou koncentraci a charakteristickou intenzitu odrůdy Plavac mali.
Vinice leží na vápencovém podloží s podílem dolomitického vápence s vrstvou kamene a červeného jílu. Právě tato extrémní kamenitost dodává vínu výraznou mineralitu a středomořský charakter.
Na rozdíl od tradiční výroby červeného vína prošly hrozny pouze jednohodinovou macerací, poté byly ihned lisovány. Fermentace proběhla v nerezových tancích a víno následně zrálo 18 měsíců ve sklolaminátových nádobách, které zachovávají maximální čistotu ovoce i terroiru. Víno nebylo čiřeno ani filtrováno a obsahuje pouze 15 mg/l celkového SO₂.
Poslechněte si o tomto víně více.
Detaily o vinařství, vinici i víně.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Oblast: | Dalmacija |
| Vinařství: | VINAS MORA |
| Země: | Chorvatsko |
| Odrůda: | Plavac Mali |
| Objem: | 0,75 |
| Alkohol: | 14 % |
| Typ: | konverze bio |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinas Mora je projekt Nika Dukana a Kreša Peterkoviće, který během pár let dostal vína z Primoštenu na vinné karty těch nejlepších restaurací světa. Extrémně kamenité vinice jen pár metrů od moře, autochtonní odrůdy a vína, kterou jsou slaná, koncentrovaná a absolutně nezaměnitelná. Přesně ten typ vína, co vás okamžitě přenese na rozpálené dalmatské pobřeží. Odrůdy jako Babič, Plavac nebo Maraština. Zkrátka radost ve sklenici.
